sábado, 27 de septiembre de 2008

TARTA DE ORUJO

 Ingredientes:
4 yemas de huevo, 100 gr. de azúcar, 80 gr. de leche, 5 hojas de gelatina, 20 gr. de orujo, 600 gr. nata, 1 base para tartas (bizcocho, galletas, etc...)
Preparación:
Se monta la nata con la mitad del azúcar.
Se pone la gelatina a remojo con un poco de leche.
Ponemos al fuego la leche, las yemas batidas y el azúcar restante. Cuando empiece a calentar se le añade el orujo y la gelatina. Removemos bien dejamos que enfríe un poco. Cuando esté templado se le añade la nata, poco a poco, con movimientos envolventes.
Lo vertemos en un molde con aro, en el que ya tendremos la base escogida y lo ponemos en el frigorífico hasta que se solidifique.
Esta receta es del blog http://www.lacocinadeauro.com/

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