sábado, 31 de enero de 2009

LECHE FRITA

Ingredientes: 1 litro de leche, 4 cucharadas colmadas de maizena, 6 cucharadas de azúcar, canela en rama y la piel de un limón.
Preparación: En un bol ponemos la leche con la maizena, deshaciéndola bien. A continuación ponemos los demás ingredientes y mezclamos bien con la ayuda de una varilla. Se vierte en una olla y se pone al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir que notaremos que se va espesando. Se pone en un molde y se deja enfriar. Yo he usado el molde de un cake. Cuando está frió se corta más o menos de un centímetro y medio, se reboza en harina y huevo y se fríe en aceite bien caliente. Por ultimo se espolvorea con azúcar o mezclando azúcar con canela.

sábado, 17 de enero de 2009

MANTECADAS

Ingredientes: 500 gr. de harina, 250 gr. de azúcar glass, 250 gr. de manteca de cerdo y 170 gr. de almendra molida.
Preparación: Ponemos la manteca a ablandar y cuando esté preparada se unen todos los ingredientes. Se forma una bola y se mete en el frigorífico una media hora. A continuación se estira con el rodillo hasta dejar la masa de 1 cm. de grosor. Se cortan con un cortapastas y se disponen en una bandeja de horno con papel vegetal. Se hornean a 200º unos 20 minutos. Para terminar se espolvorean con azúcar glass.