sábado, 20 de junio de 2009

TARTA DE NUECES

Ingredientes:
Para la masa: 300 gr. de harina, 1 pizca de sal, 150 gr. de mantequilla fria, 1 huevo, 120 gr de azúcar en polvo, ralladura de limón.
Para el relleno: 400 gr. de nueces, 200 gr. de azúcar, 250 ml. de nata, canela y 2 cucharadas de zumo de limón.
Preparación:
Sobre la harina tamizada se añade la sal, mantequilla a trozos y el huevo. Se tamiza el azúcar y por último se pone una cucharadita de ralladura de limón. Se amasa rápidamente, se forma una bola y se reserva en un lugar fresco envuelto en film, durante 30 minutos.
Se pican las nueces.
Se derrite el azucar junto a un chorrito de agua a fuego lento y se añade la nata y la canela y se le da un ligeo hervor. Se incorpora el zumo de limón y las nueces. Se mezcla todo removiendo y se deja enfriar.
Se estira algo más de la mitad de la masa y se forra un molde engrasado dejando un borde de unos 3 cm. Se rellena con la masa de nueces. Se estira la masa restante y se cubre con ella las nueces, cerrándola bien en los bordes.
Se pincha la superficie con un tenedor y se pincela con una yema batida con leche.
Se cuece unos 45 minutos a 180º. Se espolvorea con azúcar glass.

sábado, 6 de junio de 2009

¿GOMINOLAS?

Esta receta, no se lo digais a nadie, la copie del blog de Carmen Los Palacios. Aunque los ingredientes son los mismos, yo no tengo Th, asi que no me ha quedado mas remedio que hacerlo manualmente, por eso no estoy muy segura de que hayan quedado como tocaba, las de Carmen se ven mucho mejor. Yo no las probé y no por estar a dieta, jajaja, si no más bien porque a mi las gominolas no me gustan. Pero quien las probó (mis catadores particulares) me dijeron que estaban riquisimas (eran amigos, con lo cual su opinión no se si sería imparcial)
Le prometí a Nuria Fuentes que se las dedicaría por el primer aniversario de su blog, así que ya sabes "tocaya" ¡son para ti! (aunque se las hayan comido otros).

Ingredientes: 200 ml de agua, 1 paquete de gelatina neutra, 200 gr de azúcar, dos sobres de gelatina con sabor (en este caso son de fresa y limón).
Preparación: Ponemos el agua a calentar y añadimos el azúcar. Removemos bien para que el azúcar se disuelva. A continuación le añadimos la gelatina neutra previamente rehidratada y removemos hasta que se disuelva. A continuación, vertemos la gelatina en polvo y volvemos a remover. Una vez todo disuelto, se vierte en un recipiente untado previamente con aceite de girasol.
Se deja a temperatura ambiente hasta que tomen consistencia y se cortan con un cortapastas, tijeras, etc.... Por ultimo, las rebozamos con azúcar.